南海网11月3日消息（记者 蒙健）11月3日，记者从海口市市场监督局获悉，海口拾味馆餐饮管理有限公司万达分店未按照要求对餐盘（复用餐具）进行清洗消毒，造成使用清洗消毒不合格餐具，被依法予以立案处罚。

　　据介绍，7月16日，海口海关技术中心对海口拾味馆餐饮管理有限公司万达分店的餐盘（复用餐具）进行抽样检验。2024年7月29日Bsports必一体育，海口市市场监督局收到《检验报告》，检验结论为经抽样检验Bsports必一体育，大肠杆菌项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

　　记者了解到，餐具中检出大肠菌群超标的原因可能是餐具在清洗过程后没有消毒或消毒效果不彻底或是清洗消毒后餐具在后期摆放过程中人员或周边环境影响，造成二次污染。

　　经海口拾味馆餐饮管理有限公司万达分店排查，造成不合格的原因是洗碗机清洗时阿姨提前把闸拉下来了导致水温不够，正常应该是80-90摄氏度左右，当时洗碗机清洗时温度升到60度时就可以使用，所以阿姨就把5套左右餐具推进去。当时是水温应该只有70摄氏度左右。海口拾味馆餐饮管理有限公司万达分店已针对上述问题开会讨论，对工作人员进行培训Bsports必一体育，对洗碗机进行维护保修。事后并委托广州金至检测技术有限公司对其的餐盘（复用餐具）再次抽检复查，检测结果为已符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》标准。

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　　海口市市场监督管理局调查认定，海口拾味馆餐饮管理有限公司万达分店作为餐饮服务提供者，虽然对使用的餐具进行清洗消毒，但清洗消毒后的餐具的大肠杆菌项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，应认定其存在未按照要求对餐具进行清洗消毒，造成使用清洗消毒不合格餐具的违法事实，违反了《食品安全法》的规定，对此依法责令该店改正，并给予罚款6000元。